雞蛋保鮮法!雞蛋的2個冷知識!

昨晚看了一套日本電視節目,教雞蛋保鮮法!大家都知道雞蛋營養好處多,但你又懂得保持新鮮嗎?

基本上雞蛋䐟買後不需要清洗,蛋殼上有一層薄薄的膜,清洗會破壞這層膜,細菌更容易通過氣孔進入蛋內。這不僅會損害雞蛋的營養價值,甚至會使雞蛋變質。

點放雞蛋最保鮮?我們貯存蛋都經常放錯方向,原來蛋都需要呼吸,大頭的一就是氣室(蛋呼吸的地方),下次記得像鵝蛋面形般,蛋尖向下去貯放。
也要留意蛋盒上的食用日期,盡量在食用日前享用啊!
這2隻雞蛋,如何比較新鮮? 不需要直接打破,只要鹽水就可以驗明新鮮度!
雞蛋殼上有氣孔,會讓蛋內的水分不斷蒸發,雞蛋的重量也就逐漸減輕,
因此只要浸浸鹽上,看哪一方浮起就清楚新鮮度。
你喜歡如何煮蛋?烚蛋?炒蛋定煎蛋?一齊留言分享啦!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料