番茄免治牛肉飯 食譜

以前的我是完全不懂烹飪，但這兩年疫情關係，在家煮多了，基本菜式我也能應付到！今次想和大家分享番茄免治牛肉飯的做法，這個菜式營養豐富，菜汁酸酸甜甜非常開胃，拌飯更美味，記得事前要煮多少少飯啊！

【撈飯一流！番茄免治牛肉飯 做法 】

材料 （2人份）

免治牛肉 番茄 （切粒）

洋葱半個（切粒）

甘筍1條（切粒）

粟米半杯（切粒）

茄醬調味A

茄醬（3湯匙）、茄膏（隨量）、茄汁（隨量）、糖（少少）

調味B

生抽（2湯匙）、月桂葉（1片）、雞粉 （2茶匙）

免治牛肉醃料（醃10分鐘或以上）

蠔油 （1湯匙）、麻油 （1茶匙）、糖（1茶匙）、胡椒粉 （1茶匙）、水（3湯匙）

步驟

1/ 下油炒香洋葱、甘筍、粟米

2/ 下牛肉，待牛肉轉色後，下【調味A】，再加熱水蓋滿至食材

3/ 下【調味B】燜一陣 （約10 – 20分鐘）

4/ 埋芡，即成

貼士

* 燜的時間越長越入味

* 加一隻煎蛋在飯上更吸引

* 調味及食材可按個人口味加減