【美食回憶 】蛋撻

三點三,下午茶,吃一個新鮮出爐的熱辣辣蛋撻最滿足!蛋撻是香港的平民小吃,但在物資短缺的40年代,卻只有高級餐廳才能享用,我們這一代是多麼的幸福呢!

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以前讀書時代,我比較喜歡吃蛋撻入面的蛋漿多於出面的撻皮,會先用匙羹舀蛋品嚐,才吃撻皮。

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到後來,喜歡酥皮蛋撻的鬆脆,就是因為太脆,吃到滿身也是酥皮碎。

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直到近幾年,我卻欣賞牛油曲奇的脆口,嫌酥皮太油。

不過說到底,蛋撻要新鮮才好吃,記得趁熱吃啊!

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*圖中是早前IG投票蛋撻的結果

【IG Vote】#酥皮蛋撻 與 #曲奇皮蛋撻 之爭非常激烈,各有各愛好,經投票後,酥皮以5票之差贏得勝利!不過投曲奇皮的朋友也不用失望,因為曲奇皮是比較接近英式蛋撻的原型,亦是相對正宗,反之酥皮則加了港式元素呢!

JULY 22, 2018