番茄免治牛肉飯 食譜

以前的我是完全不懂烹飪,但這兩年疫情關係,在家煮多了,基本菜式我也能應付到!今次想和大家分享番茄免治牛肉飯的做法,這個菜式營養豐富,菜汁酸酸甜甜非常開胃,拌飯更美味,記得事前要煮多少少飯啊!

【撈飯一流!番茄免治牛肉飯 做法 】

材料 (2人份)

免治牛肉 番茄 (切粒)

洋葱半個(切粒)

甘筍1條(切粒)

粟米半杯(切粒)

茄醬調味A

茄醬(3湯匙)、茄膏(隨量)、茄汁(隨量)、糖(少少)

調味B

生抽(2湯匙)、月桂葉(1片)、雞粉 (2茶匙)

免治牛肉醃料(醃10分鐘或以上)

蠔油 (1湯匙)、麻油 (1茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉 (1茶匙)、水(3湯匙)

步驟

1/ 下油炒香洋葱、甘筍、粟米

2/ 下牛肉,待牛肉轉色後,下【調味A】,再加熱水蓋滿至食材

3/ 下【調味B】燜一陣 (約10 – 20分鐘)

4/ 埋芡,即成

貼士

* 燜的時間越長越入味

* 加一隻煎蛋在飯上更吸引

* 調味及食材可按個人口味加減

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